Notre démarche...
Nous avons fait le choix de privilégier le "circuit-court" en favorisant les partenariats avec des producteurs,maraîchers, éleveurs et agriculteurs locaux. Cette sélection tend à permettre de redécouvrir le vrai goût des produits sains, majoritairement issus de l'agriculture bio et paysanne.
Une cuisine atypique dans un lieu insolite...
Notre établissement se situe dans un lieu hors du commun, en plein coeur de Rennes: grâce aux oeuvres artistiques présentes sur chacun de ses murs, L'AlgoRythme vous propose un voyage à travers le temps.
Empreintes du siècle dernier, de l'Histoire et emblèmes du patrimoine breton, les sculptures signées par les "Seiz Breur" éveilleront votre curiosité et attiseront votre envie de découvertes.
Partenaire de Destination Rennes, des Bâtiments de France et du Pôle Culture et Patrimoine d'Ille et Vilaine, nous encourageons votre appétit d'exploration et d'insolite.
DU FAIT-MAISON, FRAIS ET LOCAL
Nos produits sont dénichés en région bretonne, nos canards sont gersois et nos poissons sont pêchés au large de nos côtes.
L'éthique de nos collaborateurs se vérifie et se retrouve dans la qualité de leurs productions.
